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Unida por la pasión del arte gastronómico con el objetivo de formar la mejor Escuela de Arte Culinario, para así realzar el panorama de la Gastronomía Latina, una revolución culinaria que se está viviendo actualmente.
La Escuela Culinaria de las Américas es más que una simple Escuela de Gastronomía. Encarna la esencia de la cultura del arte culinario a través de su misión educativa. Es tanto un símbolo de fina tradición culinaria, como de Instituto de enseñanza profesional gastronómica.
La Escuela Culinaria de las Américas nace en el año 2005 por iniciativa de la Lcda. Gloria Saa, Directora Ejecutiva junto a su hija la Chef Alexa Martillo Saa, quienes percibieron la necesidad de contribuir al crecimiento de la industria Turística de nuestro País potencializando nuestra cultura gastronómica ecuatoriana.
La Escuela Culinaria de las Américas tiene como misión educar y formar profesionales emprendedores en el ámbito gastronómico a través de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos. Nuestra formación integral permite a los egresados contar con los conocimientos, las habilidades y los valores necesarios para prestar un servicio de excelencia, ya sea como Chefs Ejecutivos, o en cualquier otra actividad de la industria gastronómica nacional e internacional, desempeñándose con visión de negocios, liderazgo y responsabilidad social.
La Escuela Culinaria de las Américas tiene como visión llegar a ser reconocida para el 2023 como modelo de excelencia en la formación profesional gastronómica a nivel nacional, comprometida con la sociedad, responsable de fomentar e impulsar la cultura gastronómica bajo los estándares internacionales de calidad, y de esta manera elevar el nivel de vida de la sociedad.
Crear profesionales altamente calificados y competitivos, a más de apasionados por su trabajo, capaces de generar sus propios ingresos, bajo el firme compromiso de ser los futuros actores del desarrollo del sector gastronómico en nuestro país.
“Profesionalizamos tu pasión por la cocina”
Ética
Profesionalismo
Disciplina
Servicio
Responsabilidad
Calidad Humana
